17.09.2018 - Trakya Sitesi

Trakya Yöresini Tanıyalım: Şakşuka!

Trakya Yöresini Tanıyalım: Şakşuka!

Trakya Yöresini Tanıyalım: Şakşuka!

Yöresel yemekler, yöresel tadımlıklar ve daha nice yöresel lezzetler. Hepsinin kendine has bir anısı, bir tarihi ya da bir dokusu mutlaka var. İşte bugün bu yazıda sizlere yöresel lezzetlerden bahsetmek adına, Trakya’nın Şakşuka’sını anlatacağım. Bildiğiniz gibi Şakşuka (evet, şarkılarda da duyduğunuz gibi), domatesle yapılır. Kendisi Trakya mutfağının kışlık hazırlıkları arasında önemli bir yere sahiptir. Gerek aroması, gerek tadı, gerek ise yapısıyla hem hazırlaması basittir, hem de kahvaltı sofralarından tutun da ara öğünlere kadar pek çok şekilde tüketilir. Konserve şeklinde hazırlanan şakşuka için, sizlere isterseniz tarifini verelim yeri gelmişken. Önce aşağıya bir görsel bırakalım ve süreç ile ilgili sizlere fikir versin.

Şakşuka Nasıl Yapılır? Malzemeleri Nelerdir?

Şakşuka yapmak için gerekli malzemeleri sıralayacak olur isek,

  • 6 kg domates,
  • 3 kg patlıcan,
  • 1 kg biber,
  • 1 baş sarımsak (ortalama 10 diş),
  • 3 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı tuz

Evet arkadaşlar, malzemelerimiz bunlar.

Şakşuka Nasıl Hazırlanır?

Bu konuda çeşitli söylentiler var. Zira pek çok yöntemden aynı sonuca çıkılabiliyor. Ama söz konusu yöresel bir şeyler yapmak olunca, durum da değişiyor haliyle. En nihayetinde ortaya çıkarılan süreci şu şekilde özetleyebiliriz;

  • Patlıcanları küp küp doğruyoruz,
  • Biberleri de keza istediğiniz büyüklükte doğruyoruz,
  • İkisini de ayrı ayrı kızartıyoruz ve yağlarını süzüp, kenara bırakıyoruz.
  • Domatesleri küp küp doğruyoruz,
  • Domatesleri ardından pişirmeye başlıyoruz, fokurdayıp kaynamaya başlayınca zaten hacmini kaybedeceği için koyulaşıyor.
  • Sarımsaklarımızı soyuyoruz, iri doğruyoruz ayrıca. Sonra da kaynayan domatese ilave ediyoruz.
  • Domates sosu kıvamını bulduktan sonra, şekerini ekliyoruz.
  • Sonra her şeyi karıştırıp, tekrar kaynatıyoruz. Ardından konservelere dolduruyoruz ve ters çeviriyoruz (bu sayede kapakları sağlamlaşıyor,  iyi tutuyor),
  • Ardından soğuk, kuru, güneş almayan bir ortamda muhafaza edebilirsiniz. İşte kışlık şakşukanız hazır.

Bu şekilde Trakya yöresine ait bir yemeği hazırlayabilirsiniz. En azından farklı bir tat olur ve ara lezzetlerde de kullanabilirsiniz. Ayrıca makarnalarınız ve benzeri yemekleriniz için (içinize sinen her yemek olabilir), şakşukayı kullanabilirsiniz sos olarak. Bu da bizim bir önerimiz olsun. Şimdiden keyifli yemekler diliyoruz.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
hack 2018 cpanel alma cavdar59 sunucu root işlemi portsuz backconnect olma litespeed c1 bypass method cavdar599 litespeed config okuma cavdar59 hacklink shell script